【絶品！郷土料理】山口県下関発祥の熱々な瓦で焼く「瓦そば」を食らえ！！｜【下関ご当地グルメ】

みなさんこんにちは。

Kateです。（Twitter：＠Is_kate27）

突然ですが、山口県下関発祥の郷土料理「瓦そば」をご存知でしょうか？

200℃に熱した熱々な瓦の上で、茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔を焼き、特製のつゆで食べる「瓦そば」は絶品です！

今回は、毎年必ず行く「瓦そば」発祥の老舗に行ってきました！

 

 

 

 

 

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山口県下関市名物「瓦そば」とは？？

明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、弊店創立者 高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、弊店独自の製法にて開発したそうです。

雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、これも又、弊店独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付け供したるところ、多くのお客さんが足を運ぶようになったとか。

1962年に生まれた瓦そばは、巷で評判となり「川棚温泉の名物料理」とされるようになったそう。

そこから下関市を初め山口県内各地でもご当地グルメとして広まった。

山口県内では、広く家庭でも食されており、ホットプレートやフライパンを用い茹でた茶そばを炒め具材を盛り付け、濃いつゆにつけて食べる、山口県民には献立の一つとして定着した料理。

瓦そば発祥のお店「元祖瓦そば たかせ」

1962年に高瀬慎一が創業したお店です。

山口県の下関にお店を構え、山口県民はもちろん、福岡県からも比較的アクセスしやすい立地にあります。

風情ある店構えで、大きな駐車場も完備されています。

グルメ番組などのテレビ出演はもちろん、多くの著名人も足を運んでいるようです。

定番メニューは「瓦そば」と「うなめし」！！

必ず頼みたいのは「瓦そば」

写真は2人前です。（2人前から注文可）

湯気が立つほど、熱々な瓦の上で焼かれた茶そばが絶品！

瓦と接しているそばは少し焦げていて、カリカリ食感！

専用のそばつゆにつけて食べます！

アクセントにもみじおろしやレモンをそばつゆに混ぜるのも絶品！いろんな味が楽しめます！

瓦そばと同じくらい人気な「うなめし」

私も毎回注文してしまいますが、ふわふわなうなぎと甘めのタレが美味しい！

お新香と一緒に食べるのもまた違った味になって絶品です！

うなめしは、お茶漬けにもできます。

万能ネギや刻みのりなど薬味を乗せて専用の出汁をかけます。

お茶碗一杯分を毎回食べますが、絶品です！

お店も、2人で来店したお客様には「瓦そば」と「うなめし」をお薦めしています。

2人で食べると量もちょうど良く、シェアしながら食べれるのでオススメ！

お腹が満たなければ、瓦そばはお代わりもできます！

各テーブルにそばつゆポットが常備されています。

熱々なつゆなので、ヤケドにはご注意を！

他のメニューも充実

瓦そば以外にも、お子様プレートや一品料理も揃っています。

アルコールもあります。

ノンアルコールも数種類ありました。

ハンドルキーパーの方はノンアルコールで楽しみましょう！

復刻！鯛茶漬け！

数年前に一度食べたことのある「鯛茶漬け」が復刻していました。

今回は頼みませんでしたが、この鯛茶漬けも絶品なので是非食べてみてください！！

中庭は風情のある日本庭園風！

古民家風の店内の中庭に鯉が泳ぐ池があります。

日本らしく趣があり、つい見入ってしまいます。

ランチタイムは大混雑！？

今回、年末の休日に行きましたが、相変わらず多かったです。

開店時間の11時に行きましたが、既に行列。1回転目のお客さんが入り切って6組待ちでした。

その後も待っているとどんどんお客さんが来て、結構な大行列になっていました。

休日は当然混みますが、平日もお客さんは多いようです。

ランチタイムを狙っている方は、11時目指してなるべく早く来店することをオススメします！！

周辺に3店舗の分店！

本館を中心に、全3店舗の分店がすぐそこにあります。

どこかが混んでいてもどこかは空いているかも？

メニューは一緒なので、本館にこだわらず空きのある店舗へGO！！

東本館は、道路を挟んだ向かいにあります。

全6店舗を運営

山口県に5店舗、福岡県北九州市に1店舗あります。

どの店舗でも同じメニューが楽しめるので、アクセスの良いお近くの店舗へ！！

お土産用の瓦そばも販売

お持ち帰り用の瓦そばセットがレジ前にラインナップされています。

フライパンやホットプレートでも簡単に調理できるので、オススメです。

ちなみに、山口県や福岡県ではスーパーで家庭用瓦そばが焼きそばのような感覚で売られていたりします。

店舗情報

まとめ

毎年必ず行く、「元祖瓦そば たかせ」についてご紹介させていただきました。

「瓦そば」と「うなめし」は必ずマストで食べていただきたいです。

また、お腹に余裕がある方は併せて「鯛茶漬け」も楽しんでみてください！

関門海峡からのそこまで遠くない距離に位置していますので、九州の方や特に福岡県在住の方も行きやすいです。

今後もさまざまなグルメ情報を発信していきます！

ではまた！